Workshop: Superfood aus der Bauernküche

Bei einem abwechslungsreichen Rundgang durch die Dauerausstellung „Landleben im Wandel“ erfahren die Teilnehmenden, welche Lebensmittel vor 100 Jahren auf dem täglichen Speiseplan standen und wie sie verarbeitet wurden. Die heute wieder neu entdeckte Methode der Fermentierung war ein gängiges Mittel der natürlichen Haltbarmachung.

Im anschließenden praktischen Teil wird gezeigt, wie saisonale Gemüsesorten durch Milchsäuregärung auf einfache Art und Weise haltbar gemacht werden können. Unter fachkundiger Anleitung lernen die Teilnehmenden die Grundlagen dieser Methode kennen und stellen zwei Fermente für zuhause her: selbstgemacht, natürlich und lecker!

Die Dauer des Workshops beträgt ca. 3 Stunden. Um eine Anmeldung wird bis Donnerstag, 29. Oktober 2026, unter der Telefonnummer 08238 3001-0  gebeten.